باسم الله الرحمن الرحيم
بغيوش مالح بالكفتة
المقادير العجين
400 غ دقيق +زوج معالق ك حليب غبرة+زوج معالق ك زبدة
زوج معالق ك زيت+فرماجة+خمارة نتاع العجين +شوية ملح +شوية سكر
الطريقة
نخلطو المقادير كلها الا الزبدة ومن بعد نضيف الزبدة ونبقا ندلك فيها
حتى تدخل الزبدة مليح في العجينة ونخليها ترتاح
مقادير الحشوة
300 غ كفتة+زوج فلفل حلو مقطع رقيق+بصلة مقطعة رقيق+فرماج سائل
زوج بيضات مسلوقات+معدونس مقطع+زوج جزر محكوك+
التوابل
ملح+فلفل اسود+ تحميرة+خرقوم+شوية زعتر
في مقلات نشحر البصلة والفلفلة مين يطيحو نضيف الكفتة والجزر والمعدنوس
ونضيف التوابل ونخليوالخليط حتى ينضجو
نسرحو العجينة نتاعناعلى شكل مستطيل
ندهنوها بالفرماج السائل ونسرح الحشوة في الوسط
ونرش بالبيض المحكوك ونرد عليها الجوانتب ونقطع مستطيلات
نرصهم في صينية الفرن ندهن الوحه بالبيض ونرش عليه الزنجلان
ومباشرة ندخلهم للفرن بدون ميخمرو
بالهنا
إرسال تعليق