باسم الله الرحمن الرحيم
طريقة عمل الكتشيب بطريقة صحيحة
السلام عليكم : نقدملكم اليوم الطريقة الصحيحة لعمل الكتشيب
والمجربة عندي بزاف المرات حتى ولادي ميلقاوش الفرق بينها وبين الي تتباع
المقادير
تقريبا 10 حبات طماطم متوسطة الحجم
نصف كاس شاي طماطم مركزة +نصف كاس شاي خل يفضل خل ابيض
ربع كاس سكر +زوج معالق كبار نشا او واحدة نشا وواحدة دقيق
ملعقة صغيرة ملح+نص ملعقة فلفل اسود+ زوج كيسان ماء
الطريقة
نضع الماء والطماطم في طنجرة ونخليهم يطيبو على نار مهيلة
مين طيب الطماطم نعملوها في الصفاية ونحكوها في الصفاية حتى تنزل غير الطماطم
وتبقى القشور والبذر في الصفاية ثم نرجعها في الطنجرة
نضيف لها الطماطم المركزة ثم الخل نخلط ونضيف السكر والملح والفلفل
نخلط جيدا نضيف النشا ونحرك الخليط من الاحسن بالضراب اليدوي دائما على نار مهيلة
حتى يصبح خليط الطماطم عنده قوام الكتشب
نصفيه للمرة الثانية شاهدو المراحل بالصور على صفحة مطبخ ام صفاء
بالصحة
إرسال تعليق